|
ผลวิจัยพบผักพื้นบ้านไทยอุดมด้วยสารอาหาร |
|
 กรมอนามัยเผยผักพื้นบ้านไทยอุดมด้วยสารอาหารป้องกันสารพัดโรค แถมรับประทานแล้วไม่อ้วน
นพ.สมยศ ดีรัศมี อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า จากการศึกษาผักพื้นบ้านในปี 2554 กรมอนามัยได้เก็บตัวอย่างผักพื้นบ้าน รวม 45 ชนิด จาก 4 ภาค ประกอบด้วยภาคกลาง 12 ชนิด ภาคเหนือ6 ชนิด ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 5ชนิด และภาคใต้ 22 ชนิด โดยศึกษาปริมาณสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกาย 9 ชนิด ได้แก่ 1.พลังงาน 2.โปรตีน 3.ไขมัน 4.คาร์โบไฮเดรต 5.เบต้าแคโรทีน 6.วิตามินซี 7.ใยอาหาร 8.ธาตุเหล็ก และ 9.แคลเซียม
|
|
|
เบนโตะ อาหาร ออร์กานิค และจริยธรรม |
|
 พอขึ้นหัวเรื่องอย่างนี้หลายคนคงจะสงสัยว่า 4 อย่างนี้เกี่ยวข้องกันอย่างไร โปรดติดตามอ่านจนจบจึงจะเข้าใจ
เริ่มเบา ๆ ก่อนคือ ปลายปีที่ผ่านมามีข่าวเล็ก ๆ ข่าวหนึ่งที่น่าสนใจในญี่ปุ่นคือ ดิกชันนารีภาษาอังกฤษ Collins ของประเทศอังกฤษได้เพิ่มคำศัพท์ใหม่ที่มาจากภาษาญี่ปุ่นอีก 8 คำจากเดิมที่มีอยู่แล้วกว่า 100 คำ คำใหม่ ๆ ที่เพิ่มเข้ามาส่วนใหญ่เป็นคำเกี่ยวกับอาหาร คือ
Bento เบนโตะ (อาหารกล่อง) gaijin (ชาวต่างชาติ) pachinko (ตู้เกมส์ปาจิงโกะ ดีดลูกเหล็กที่มีอยู่ทั่วญี่ปุ่น ยังติดตาไม่หายที่ดึกเท่าไรก็มีคนเปิดประตูเข้าไปเล่น ไม่กลับบ้านกลับช่องกันเลย) reiki (การรักษาแบบ Spiritual คำนี้คนไทยไม่ค่อยคุ้นแต่บางสปาในเมืองไทยมีโฆษณาว่าใช้วิธีนี้) ramen (เส้นบะหมี่แบบจีน สีเหลือง ๆ) soba (เส้นโซบะ บะหมี่ญี่ปุ่นสีออกคล้ำ ๆ ) udon (เส้นอุด้ง เส้นอ้วนๆ สีเหลืองอ่อนๆ ทำจากแป้งข้าวสาลี ) wasabi (วาซาบิ ที่เวลากินปลาดิบขาดไม่ได้)
|
|
|
<< เริ่มแรก < ย้อนกลับ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ถัดไป > สุดท้าย >>
|
