|
ผักพื้นบ้านต้านโรคร้าย: แกงผักขี้ขวงใส่ปลาย่าง |
|
 สถานการณ์ภัยพิบัติที่มนุษย์เราประสบในปัจจุบัน ทั้งภัยธรรมชาติหรือโรคภัยร้ายต่างๆ ที่ยากต่อการรักษา และโศกนาฏกรรมแผ่นดินไหวที่สาธารณรัฐเฮติ ภัยพิบัติทางธรรมชาติร้ายแรงรับศักราชใหม่ สิ่งเหล่านี้บอกเราได้ว่าโลกของเรากำลังเปลี่ยนไป
เมื่อปี 2552 ที่ผ่านมา ได้เกิดโรคติดต่อไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ที่ทำให้ผู้คนทั่วโลกเจ็บป่วยและเสียชีวิต นอกจากส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพแล้ว ยังสร้างความหวาดกลัวให้กับประชาชนและส่งผลต่อระบบเศรษฐกิจที่ชะลอตัว ซึ่งไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่นี้ยังคงเป็นภัยร้ายลุกลามมาจนถึงปี 2553 นี้ด้วย
หากจะกล่าวถึงโรคร้ายยอดนิยม ที่คร่าชีวิตผู้คนไปอันดับต้นๆ ของโลก คงไม่มีใครไม่คิดถึงโรคมะเร็ง โรคร้ายที่คนส่วนใหญ่แทบจะหมดหวังต่อการเยียวยา ข้อมูลทางการแพทย์ระบุว่ามะเร็งเป็นโรคทางพันธุกรรม แต่ถ้าเราสังเกตในปัจจุบัน คนที่เรารู้จักใกล้ชิดล้วนเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง ทั้งที่ในครอบครัวของเขาไม่มีใครป่วยด้วยโรคนี้
|
|
|
ภาวะ โรคอ้วน ภัยเงียบเด็กไทย |
ความ อวบ อั๋นของเด็กตาแป๋วที่หลายคนมองว่าน่ารัก อาจมีภัยเงียบที่พร้อมคร่าชีวิต มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา จัดเสวนาเรื่อง "โรคอ้วน...ภัยเงียบที่คุกคามเด็กไทย"
ศ.น.พ.ปิยมิตร ศรีธรา ผู้อำนวยการศูนย์หัวใจหลอดเลือดและเมแทบอลิซึม รองหัวหน้าภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ปัญหาอ้วนในบ้านเราเพิ่มขึ้นตลอด มีการสำรวจสภาวะของประเทศไทย พบว่าหญิงไทยอายุเกิน 15 ปี อยู่ในภาวะอ้วน เกินร้อยละ 40 ชายร้อยละ 32 โรคที่เกี่ยวข้องกับความอ้วนคือโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง สถานการณ์ในบ้านเราหญิงไทยเอวใหญ่กว่าประเทศอื่นๆ ในแถบเอเชียมาก
รศ.รังสรรค์ ตั้งตรงจิต ภาควิชาโภชนศาสตร์เขตร้อน และวิทยา ศาสตร์อาหาร คณะเวชศาสตร์เขตร้อน กล่าวว่า อ้วนเป็นพันธุกรรมส่วนหนึ่ง มาจากความผิดปกติของโปรตีนที่ทำให้ยีนเกิดการเปลี่ยน แปลง ในเด็กแรกเกิดน้ำหนัก 4 กิโลกรัมขึ้นไป ร้อยละ 75 ในอนาคตอ้วนแน่ๆ เพราะมีเซลล์ตั้งต้นในร่างกายสูง แต่ถ้าเราทราบหรือรับรู้ถึงอัตราเสี่ยง จะควบคุมโรคเรื้อรังไม่ติดต่อนี้ให้ลดต่ำลงได้ แต่เป็นเรื่องยากเพราะเกี่ยวกับฮอร์โมนด้วย นอกจากนี้คนอ้วนมีภาวะโภชนาการเกิน ร่างกายยังขาดวิตามินซี สังกะสีและทองแดง ซึ่งแร่ธาตุปริมาณน้อยเหล่านี้มีไว้ต่อสู้ภาวะเครียด
|
|
|
<< เริ่มแรก < ย้อนกลับ 1 2 3 4 5 6 7 8 ถัดไป > สุดท้าย >>
|
