กินเปลี่ยนโลก และ แผนงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ (คคส.)  จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เชิญทุกท่านร่วมงานเปิดตัวหนังสือ “กระชากหน้ากากอุตสาหกรรมอาหาร” ซึ่งแปลจากหนังสือภาษาอังกฤษชื่อ “Appetite for Profit: How the food industry undermines our health and how to fight back” เขียนโดย Michele  Simon หนังสือเล่มนี้แสดงให้เห็นถึงเสรีภาพในการเลือกอาหารบริโภคที่ถูกกำหนดทางเลือกต่างๆไว้แล้วโดยอุตสาหกรรมอาหารยักษ์ใหญ่  และเครือข่ายธุรกิจอาหารที่เกี่ยวข้อง  ทำให้ทางเลือกของผู้บริโภคถูกจำกัด

แม้จะมีองค์ความรู้ว่าอาหารที่รับประทานนั้นบั่นทอนสุขภาพ ทำให้เกิดโรคอ้วน  เบาหวาน  ความดันโลหิตสูง ฯลฯ ก็ตาม  แต่ก็ไม่สามารถใช้องค์ความรู้เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของประชาชนและกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมอาหารได้