|
บุฟเฟ่ต์ เมนูถั่วพื้นบ้าน รับเทศกาลเจ |
|
 อีกไปกี่วันเทศกาลกินเจจะมาถึงแล้ว เพื่อนที่ทำงานอยู่มูลนิธิชีววิถีแนะนำความรู้ที่เก็บสะสมมาจากชาวบ้านทั่วไทย เกี่ยวกับเมนูจากครัวพื้นบ้าน เพื่อให้เทศกาลกินเจปีนี้มีเมนูถั่วหลากหลายขึ้น และภูมิใจเสนอถั่วสยาม
ลองนึกเล่นๆ ในใจดูว่า ผู้อ่านรู้จักถั่วอะไรบ้าง? สี่ชื่อแรกคงไม่พ้น ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วดำ และถั่วเขียว แถมชื่อห้า ยิ่งกินยิ่งมันส์ คือ ถั่วลิสง นั่นเอง แต่จากการเก็บข้อมูลเพียง 15 จังหวัด ได้แก่ เชียงใหม่ ตาก อุทัยธานี นครสวรรค์ สุพรรณบุรี มหาสารคาม สุรินทร์ นครพนม ยโสธร ชุมพร สุราษฎร์ธานี สงขลา พัทลุง สตูล ปัตตานี พบว่าชาวบ้านยังคงปรุงอาหารจากถั่ว จำนวน 30 ชนิด กว่า 65 สายพันธุ์
|
|
|
บัวกว๊านบ้านเรา งามกลางพะเยา |
|
 ทุ่งดอกบัวหลวงสีชมพูกว้างใหญ่กินพื้นที่ริมฝั่งกว๊านพะเยาดูสวยงาม
นกน้ำหลายชนิดและฝูงปลาในกว๊านอาศัยทุ่งดอกบัวนี้เป็นบ้านและที่หลบภัย
นอกจากธรรมชาติจะพึ่งพากันและกัน ชาวบ้านริมกว๊านพะเยาก็ได้ประโยชน์จากทุ่งดอกบัวนี้เช่นกัน
ฝักบัวเริ่มแก่เป็นสีเขียวเข้ม เด็กๆ บ้านสันหนองเหนียว หมู่บ้านริมกว๊านพะเยา อ.เมือง จ.พะเยา ชวนทุ่งแสงตะวันไปเก็บฝักบัวและไปเรียนรู้เรื่องบัวหลวงพร้อมกัน
"เก็บได้เยอะมั้ย" "ฝักนี้มีค้างคาวมากินด้วย" "ฝักนี้เก็บได้รึยังครับพ่อบูรณ์"
|
|
|
<< เริ่มแรก < ย้อนกลับ 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 ถัดไป > สุดท้าย >>
|
