แผนงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ (คคส.) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับโครงการรณรงค์ “กินเปลี่ยนโลก” และนิตยสารฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค จัดงานเปิดตัว “หนังสือกระชากหน้ากากอุตสาหกรรมอาหาร” ณ Park @ Siam จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มี นพ.ศิริวัฒน์ ทิพย์ธราดล รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข และบรรณาธิการแปลหนังสือเล่มนี้ นายกฤช เหลือลมัย บรรณาธิการวารสารเมืองโบราณ และ ผศ.สุรัตน์ โหราชัยกุล คณะรัฐศาสตร์ จุฬาฯ รวมเสวนา “มีอะไรก็กิน ๆ เข้าไปเถอะ : อนาคตอาหารไทย ???”

หนังสือกระชากหน้ากากอุตสาหกรรมอาหาร แปลมาจากหนังสือ “Appetite for Profit: How the food industry undermines our health and how to fight back” ของ Michelle Simon เปิดโปงการบ่อนทำลายสุขภาพมนุษย์โดยอุตสาหกรรมอาหารที่หวังผลกำไรสูงสุด สะท้อนให้เห็นภาพของสหรัฐอเมริกา ว่าเสรีภาพในการเลือกอาหารบริโภคนั้น ได้ถูกกำหนดทางเลือกไว้แล้วโดยอุตสาหกรรมยักษ์ใหญ่ และเครือข่ายธุรกิจอาหารที่เกี่ยวข้อง ซึงมีอิทธิพลครอบงำ นักการเมือง ภาครัฐ และสถาบันการศึกษา ดัวยลัทธิเสรีนิยมใหม่ ในขณะเดียวกันอุตสาหกรรมอาหารพยายามโยนบาปความอ้วนไปที่ผู้บริโภค

นพ.ศิริวัฒน์ กล่าวว่า “การเมืองในสหรัฐอเมริกา มีทุนนิยมเป็นใหญ่ เพื่อกำไรสูงสุด โดยผู้มีอิทธิพลคือบริษัท และ องค์กรโลกบาล เป็นเพียงเครื่องมือของบริษัท สถานการณ์ในไทยก็เช่นกันเพียงแต่จะอยู่ภายใต้อิทธิพลของบริษัทมากน้อย ก็ขึ้นกับแต่ละยุคสมัย ดังนั้นผู้บริโภคต้องสนใจในการดูแลตนเองด้วย อย่าหวังเพียงรัฐเท่านั้น”

คุณกฤช กล่าวว่า “บริษัทอาหารพยายามผลักดันให้ คนเลือกอาหารแบบปัจเจก และผลักให้สุขภาพเป็นความรับผิดชอบของผู้บริโภค ไม่ใช่ผู้ผลิต ดังนั้นผู้บริโภคต้องใช้ความรู้เพื่อต่อสู้ในการหลีกหนีจากการครอบงำ และเป็นภาระหน้าที่ของคนรุ่นใหม่ที่จะต้องร่วมกันทำร่วมกันช่วยโลก”

ผศ.สุรัตน์ กล่าวว่า “เรากำลังต่อต้านโลกาภิวัฒน์แบบเสรีนิยมใหม่ ซึ่งเป็นเรื่องผลประโยชน์ของบริษัทที่ทำงานกับรัฐอย่างแยกกันไม่ออก ที่มีความแยบยล สร้างความกลัว ผูกมัดวิถีชีวิต และครอบงำเรา เราต้องรู้เท่าทัน เมื่อเราไม่เป็น demand บริษัทที่เป็น supply ก็อยู่ไม่ได้”

สำหรับผู้สนใจหนังสือดังกล่าว สามารถติดต่อขอรับได้ที่ แผนงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาฯ ถ.พญาไท ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร 02-2188445 และ 02-2513531

โดยหากเป็นสถานศึกษา คคส.ยินดีจัดส่งให้ฟรี หากเป็นบุคคลทั่วไปให้ส่งซองเปล่า ติดแสตมป์ 40 บาท จ่ายหน้าซองถึงตัวเองส่งมาที่ คคส. หรือมารับด้วยตัวเอง

เรื่องโดย Sareerarote  Sukamolson