กินเปลี่ยนโลก และ แผนงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ (คคส.)  จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เชิญทุกท่านร่วมงานเปิดตัวหนังสือ “กระชากหน้ากากอุตสาหกรรมอาหาร” ซึ่งแปลจากหนังสือภาษาอังกฤษชื่อ “Appetite for Profit: How the food industry undermines our health and how to fight back” เขียนโดย Michele  Simon หนังสือเล่มนี้แสดงให้เห็นถึงเสรีภาพในการเลือกอาหารบริโภคที่ถูกกำหนดทางเลือกต่างๆไว้แล้วโดยอุตสาหกรรมอาหารยักษ์ใหญ่  และเครือข่ายธุรกิจอาหารที่เกี่ยวข้อง  ทำให้ทางเลือกของผู้บริโภคถูกจำกัด

แม้จะมีองค์ความรู้ว่าอาหารที่รับประทานนั้นบั่นทอนสุขภาพ ทำให้เกิดโรคอ้วน  เบาหวาน  ความดันโลหิตสูง ฯลฯ ก็ตาม  แต่ก็ไม่สามารถใช้องค์ความรู้เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของประชาชนและกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมอาหารได้

แผนงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ (คคส.)  จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จึงจัดแปลและพิมพ์หนังสือเล่มนี้ขึ้น เพื่อเป็นการเปิดโปงกรรมวิธีของวงการอุตสาหกรรมอาหารที่ทำลายสุขภาพประชาชน  และให้สังคมได้ตระหนักถึงผลกระทบของปัญหาที่เกิดขึ้น โดยร่วมมือกันขับเคลื่อนเพื่อความเป็นธรรม  ให้วงการอุตสาหกรรมอาหารเลิกทำร้ายและเอาเปรียบผู้บริโภคโดยไม่รู้ตัว

ขอเรียนเชิญท่านเข้าร่วมงานเปิดตัวหนังสือ ในวันอาทิตย์ ที่ 1 สิงหาคม 2553 เวลา 13.00-15.00 น. ณ Park @ Siam จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

กำหนดการ

13.00 น. ลงทะเบียน

13.30 น. เปิดงานและร่วมชมนิทรรศการอาหารในหัวข้อกินเปลี่ยนโลก

14.30 น. แนะนำหนังสือ “กระชากหน้ากากอุตสาหกรรมอาหาร" โดย

นพ.ศิริวัฒน์  ทิพย์ธราดล บรรณาธิการหนังสือกระชากหน้ากากอุตสาหกรรมอาหาร

กฤช   เหลือลมัย นักเขียน จากวารสารเมืองโบราณ

ศ.ดร.อานันท์   กาญจนพันธุ์ นักสังคมวิทยาและมานุษยวิทยามหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ดำเนินรายการ โดย  กรรณิการ์  กิจติเวชกุล

หมายเหตุ : มารับหนังสือในวันงาน