กิน เที่ยว อยุธยา PDF พิมพ์ อีเมล
เขียนโดย สุธน สุขพิศิษฐ์   
วันอังคารที่ ๒๙ ธันวาคม ๒๕๕๒ เวลา ๑๔:%M น.
ayudtaya01ระยะนี้เขียน เรื่องล่วงหน้าหน่อย ตอนที่เขียนอยุธยากำลังดังเรื่องตัดเศียรพระ และไม่รู้ว่าตอนนี้ซาไปแล้วหรือยัง ที่จริงแล้วเรื่องตัดเศียรพระไม่ใช่เรื่องใหม่

เศียรพระอยุธยานั้นถูกตัดมานานนับร้อยปีแล้ว พระพุทธรูปอยุธยาแท้ๆ ที่งามเหลือขนาด และส่วนใหญ่เป็นหินทราย เหลือ แต่องค์พระทั้งนั้น ส่วนเศียรไปไหนก็ไม่รู้ พอเศียรงามๆ หมดเลยหันมาเล่นเศียรพระรุ่นใหม่ที่เหลือแต่ปูนปั้น ทุบเปรี้ยงเดียวก็หัก แล้วไม่มีราคาอีกด้วย ขายไม่ได้เดี๋ยวก็ไปโยนทิ้งข้างทาง การแก้ปัญหาเรื่องขโมยตัดเศียรพระถ้าวิ่งไล่จับโจรนั้นเป็นปลายเหตุ มันต้องแก้ที่ต้นเหตุคือที่แหล่งขาย แล้วอีกอย่างที่ต้องช่วยกันพูดเรื่องการซื้อ ซื้อไปก็เท่านั้น ไม่ได้ให้ชีวิตเจริญรุ่งเรือง หรือร่ำรวยอะไรเลย เมื่อไม่มีคนซื้อ คนขายก็ขายไม่ได้ ก็ไม่มีใครไปตัดมาขายให้กับคนรับซื้อ ความจริงการขายเศียรพระนั้นปล่อยมานานแล้ว โดยค่อยๆ มีวิวัฒนาการตอนแรกก็งุบงิบหน่อย มีอยู่ยุคหนึ่งเท่ากับเป็นการกระตุ้นแท้ๆ คือมีรูปเขียนบ้าง รูปหล่อนูนต่ำบ้างที่เป็นรูปเศียรพระ ที่ตลาดนัดจตุจักรนั้นเกลื่อนมาก หนักๆ เข้าก็เป็นเศียรพระหล่อเหมือนจริง จตุจักรกับท่าพระจันทร์ วางขายเหมือนกับขายเตาถ่าน ถังพลาสติกหรือหวดนึ่งข้าวเหนียว

แต่ถึงเรื่องเศียรพระจะซาไปก็ต้อง มีเรื่องอื่นมาแทนครับ อยุธยาเขาเป็นแชมเปียนทุกเรื่องอยู่แล้ว แก๊งปาหินก็แชมป์ ขโมยตัดสายไฟ ขโมยมอเตอร์ไซค์ ก็อันดับหนึ่ง แม้กระทั่งขโมยป้ายประวัติวัดที่เป็นโบราณสถาน มีอยู่อย่างหนึ่งที่ไม่เป็นแชมป์ อาจจะแย่ที่สุดก็ได้ เป็นร้านของกินอร่อยๆ ที่หายากเย็นจริงๆ จะมีมากหน่อยก็เกิดเป็นโรตีสายไหมเท่านั้นเอง

ในส่วนที่ผมสัมผัส อยุธยานั้นเป็นเมืองแปลกตั้งแต่ไหนแต่ไรมานานแล้ว สมัยก่อนผมไปบ่อยมาก ถ้าไปถึงเที่ยงก็จะไปกินก๋วยเตี๋ยวตรงถนนที่เลยตลาดเจ้าพรหมไปอีกหน่อยหนึ่ง ที่นั่นมีร้านก๋วยเตี๋ยวหมู มีเย็นตาโฟทะเลอร่อยใช้ได้ ซึ่งอยู่ติดกันกับร้านหมูสะเต๊ะก็อร่อยดีอีกเหมือนกัน เดิมสองร้านนี้ถ้อยทีถ้อยอาศัยกัน คนกินก๋วยเตี๋ยวก็สั่งหมูสะเต๊ะข้ามไปกินได้ แต่ตอนหลังทะเลาะกันเอาเป็นเอาตาย ร้านก๋วยเตี๋ยวห้ามสั่งเด็ดขาด และตอนหลังยิ่งหนักข้อขึ้นไปอีก ขนาดใส่กล่องโฟมเข้าไปกินก็ไม่ยอม ผมไปแล้วเห็นบรรยากาศสองร้านทำท่าจะฆ่ากันตาย ทำอย่างกับอยู่ในยุคอยุธยาที่ต้องเข่นฆ่าให้อาสัญเลยหมดความอยากกินไปเลย

มีอยู่ครั้งหนึ่งไปตอนเย็น เข้าจองบ้านพักริมน้ำที่ทำเป็นเกสต์เฮาส์ พอเช็กอินเสร็จแล้วก็ออกไปกินมื้อเย็นที่ร้านอาหารที่มีคำว่าแพๆ นี่แหละ พนักงานเสิร์ฟชายที่คงเป็นนักศึกษามารับงานจ๊อบมาชวนคุยว่าพักที่ไหน ผมก็บอกว่าทุกครั้งนอนที่บ้านพักกรมศิลปากร หลังวิทยาลัยเกษตรกรรมแห่งเก่า ครั้งนี้ลองเปลี่ยนมานอนที่ริมแม่น้ำบ้าง เขาบอกว่าตรงที่เคยพักน่ะผีไม่มี แต่ตรงริมแม่น้ำนี้ผีเยอะ นี่ก็แปลกเอาเรื่อง ชวนคุยเรื่องน่าขนลุก

ในเมืองอยุธยาไม่ว่าริมน้ำ กลางเมือง ผมไม่ค่อยถูกใจร้านอาหารไหนเท่าไหร่มานานแล้ว เมื่อก่อนอยากกินที่พอจะเข้าท่าหน่อยต้องดิ่งไปที่ อ.เสนา หรือผักไห่ ตรงตลาดเก่าริมน้ำ ที่นั่นมีร้านใช้ได้ 2 - 3 ร้าน มีอาหารพวกปลาม้า ปลาแดงต้มยำ ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ทอดมันปลากราย ทอดมันข้าวโพด ผัดเผ็ดปลากราย แต่นั่นจะต้องเป็นตอนกลางวัน ถ้ากลางคืนไม่ไหวเพราะถนนสมัยนั้นยังเล็ก ขับรถลำบาก

หรือถ้ายังเป็นตอนกลางวันและอยากกินก๋วยเตี๋ยว ก็ขับรถเลยเสนาไปนิดเดียวเข้าวัดเจ้าเจ็ดไปกินก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ซึ่งที่นั่นเด็ดดวง กินมาตั้งแต่ตั้งเพิ่งยกเรือขึ้นบก แล้วนั่งขายอยู่หน้าเมรุเผาศพที่ข้างวัด ผมว่าก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกวัดเจ้าเจ็ดนี่แหละเป็นต้นตำนาน ตอนนี้ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกระบาดเต็มอยุธยา แม้กระทั่งก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกตรงหน้าวัดมเหยงค์ที่โด่งดัง ที่มีซุปตีนไก่ด้วย

นั่นมาทีหลัง เมื่อก่อนไม่มี

บางครั้งอยากกินผัดไทยใส่มะเฟืองสับ ก็ต้องขับรถต่อจากอยุธยาไปอ่างทองร่วม 30 กิโล เพื่อไปกินผัดไทยวัดท้องคุ้ง และนั่นก็หลุดจากเขตอยุธยาไปเป็นเขตอ่างทองแล้ว

หรืออยากกินอาหารทำนองที่มีรายการอาหารหลายๆ อย่าง ก็ขับเลยวัดท้องคุ้งออกไป ออกไปถึงถนนสายเอเชียแล้วข้ามไปทางที่ไป อ.ท่าเรือ ไปถึงแยกเจ้าปลุกไปกินข้าวที่ร้านเจ้าปลุกเจ้าเก่าที่อยู่ใกล้ๆ สี่แยก ที่นั่นมีปลาช่อนเผา ที่มีน้ำจิ้มมาให้ตั้ง 3 อย่าง น้ำจิ้มแบบน้ำปลาหวานที่มียอดและใบสะเดา น้ำจิ้มแจ๋ว และน้ำจิ้มแบบซีฟู้ด มีไก่ผัดปลาร้า ผัดเผ็ดปลาช่อน ร้านเจ้าปลุกนอกจากอร่อยใช้ได้แล้วราคายังถูกอีกด้วย แล้วอีกเช่นกันว่าร้านอร่อยที่ชอบๆ อยู่นอกเมืองอยุธยาทั้งสิ้น

ayudtaya02


นั่นเป็นเรื่องของกินที่ต้องเสาะหาครับ มาถึงเรื่องของดีของอยุธยาบ้าง ซึ่งคงไม่เว้นเรื่องวัดวาอารามเก่าๆ สมัยก่อนมีของดีเหลือมากกว่าสมัยนี้ ผมก็เป็นนักเสาะหาดูวัดเก่าเหมือนกันและชอบลุยไปคนเดียวด้วย ใช้รถปิกอัพซึ่งเข้าได้ทุกที่ แต่การเสาะหาดูวัดเก่าต้องมีเทคนิคบ้าง ต้องไปเส้นนอกๆ เล็กๆ และเมื่อมองไปไกลๆ ข้ามทุ่งไปถ้าเห็นต้นยางสูงๆ เป็นกลุ่มสัก 45 ต้น มุ่งหาทางไปเถอะไม่ผิดหวัง ส่วนใหญ่เป็นวัดเก่า บางทีเหลือแต่อุโบสถหลังเดียว ที่ต้องมีต้นยาง เพราะโบร่ำโบราณใช้บริเวณใต้ต้นยางเป็นป่าช้า มีที่เผาศพและโกดังเก็บศพ ถึงภายหลังไม่มีการทำเชิงตะกอนเผาศพแล้ว ส่วนต้นยางยังเหลือแถมสูงอีกต่างหาก

มีหลายที่ที่ผมเจอ ถ้าเจออุโบสถแบบมหาอุดยิ่งชอบ เพราะนั่นคืออุโบสถในยุคอยุธยาตอนปลายแท้ๆ อุโบสถมหาอุดนั้นจะเป็นอุโบสถหลังเล็กๆ เหลี่ยมๆ ไม่สูง มีประตูเดียว ไม่มีช่องหน้าต่าง ศิลปกรรม ช่อฟ้า ใบระกา หางหงส์ บางที่ก็งามบางที่ก็ธรรมดา ส่วนหน้าบันมีทั้งแบบไม้แกะสลักและแบบปูนปั้น ลงรักปิดทอง แต่ส่วนใหญ่หลุดร่วงไปมาก

อุโบสถมหาอุดที่ไม่วิจิตร พิสดารนั้นเพราะอยู่ในช่วงที่บ้านเมืองอยุธยากำลังระส่ำระสายเป็นก๊กเป็น เหล่า คุมกันไม่ได้ แถมยังมีศึกพม่าเข้ามาตอดอยู่เรื่อยๆ ชาวบ้านหรือชุมชนที่สร้างวัดในสมัยนั้นไม่มีกระจิตกระใจมาทำวัดสวยๆ เอาพอทำกิจกรรมทางศาสนาได้เท่านั้น แล้วอีกอย่างอุโบสถมหาอุดนี้เหมาะสำหรับทำพิธีกรรมทางไสยศาสตร์ ทำเครื่องรางของขลัง ซึ่งจำเป็นมากครับในสมัยที่ชาวบ้านต้องหาขวัญกำลังใจยึดเหนี่ยว การปลุกเสกเครื่องรางของขลังในที่ที่ซึ่งสิ่งเลวร้ายภายนอกเข้าไปรบกวนไม่ ได้ เวลาทำพิธีต้องปิดประตูครับ และทำให้พิธีภายในมีความศักดิ์สิทธิ์ด้วย

พอยุคอยุธยาแตก คนก็หนีหมดทิ้งวัดทิ้งอุโบสถไว้อย่างนั้น จนต่อๆ มาถ้าคนยังกลับมาเป็นชุมชนเดิมก็ยังใช้อยู่บ้าง แต่พอเก่ามากๆ ก็ไม่ใช้ สร้างอุโบสถหลังใหม่ขึ้นมาแทน ฉะนั้นเท่าที่ผมเจอจึงมีร่องรอยความเก่าแก่เยอะ ภายในหลังคาอาจจะทะลุหลุดร่วง และมักจะเหลือแต่พระประธานซึ่งก็เก่าแก่ แต่ก็ยังมีเศียร สนุกครับได้เห็น ถ่ายรูปไว้ก็เยอะ แต่ตอนนี้ไม่รู้ว่าเอารูปที่ถ่ายไว้ไปอยู่ที่ไหน

ผมสรุปเอาดื้อๆ ว่า อยุธยามากด้วยเรื่องจริงๆ มีทุกยุคทุกสมัย เสียดายว่าเรื่องดีๆ สมัยนี้น้อยหน่อย รวมทั้งของกินด้วยครับ

ที่มา : โพสต์ทูเดย์? 4 ธ.ค. 52 ชื่อบทความเดิม :? อยุธยา เมืองเก่ามากด้วยเรื่อ

 

ความคิดเห็น  

 
0 #5 nii 2010-12-11 20:45 พระเศียรหักที่ค ุณแอมมี่สนใจ อยู่ในอุทยานประ วัติศาสตร์ค่ะ ถ้ายืนหันหน้าเข ้าวัดพระมงคลบพิ ตร อุทธยานประวัติศ าสตร์ก็จะอยู่ด้ านขวามือ ซื้อตั๋วผ่านเข้ าไป เดินเลาะๆ ไปทางขวา ถามคนแถวนั้นก็ด ้ค่ะ หาไม่อยากเพราะเ ป็นอีกจุดหนึ่งท ี่นักท่องเที่ยว นิยมไปชมและถ่าย รูปกันค่ะ อ้างอิง
 
 
0 #4 แอมมี่ 2010-12-11 04:56 อยากทราบว่าพระท ี่เศียรหักนั้นห าได้ที่ไหนคะ โปรดช่วยระบุสถา นที่ในการหาอย่า งละเอียดให้ด้วย นะคะ ขอบคุณค่ะ อ้างอิง
 
 
0 #3 candy 2010-03-24 17:02 งานอยุธยาแฟร์ (AYUTTHAYA FAIR 2010) ศาลากลาง จ.พระนครศรีอยุธยา

ขอแนะนำเพื่อนๆ เที่ยวงานอยุธยา แฟร์ (AYUTTHAYA FAIR 2010) ระหว่างวันที่ 26 มีนาคม – 4 เมษายน 2553 เวลา 10.00 – 22.00 น. ณ บริเวณหน้าศูนย์ ราชการจังหวัดพร ะนครศรีอยุธยา ริมถนนสายเอเชีย เพื่อเป็นการส่ง เสริมการท่อง
เที่ยวของอยุธยา กันน๊ะค่ะ

ดูรายละเอียด http://talk.edtguide.com/%e0%b8%ad%e0%b8%a2%e0%b8%b8%e0%b8%98%e0%b8%a2%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f%e0%b8%a3%e0%b9%8c-ayutthaya-fair-2010.html
อ้างอิง
 
 
0 #2 food4change 2009-12-29 22:28 คุณ narong คอมเม้นื์รวดเร็ วมากเลย เราเพิ่งคลิ๊กเผ ยแพร่บทความเมื่ อกี๊นี้เอง ทึ่งเลยเนี่ย อ้างอิง
 
 
0 #1 narong 2009-12-29 22:22 คนดีศรีอยุยา อยุธยาไม่สิ้นคน ดี
อย่าแวะไปไหว้พร ะวัดไชยวัฒนาราม (บ้านผมเอง)
อย่าลืมโรตี หน้ารพ.
อ้างอิง
 

เพิ่มความคิดเห็น

กรุณาใช้คำพูดสุภาพนะจ๊ะ

Security code
Refresh เมื่ออ่านยากเกินไป



Powered by Core Design
ความคิดเห็นต่างๆ
เรามี 164 บุคคลทั่วไป ออนไลน์
link_head
why_food4change
จดหมายข่าวคนกินช้า
เราจะจัดส่งจดหมายข่าวให้แก่สมาชิก สัปดาห์ละ 1 ครั้ง เพื่อสรุปรวมข่าวสารต่างๆ ที่สำคัญๆ ไม่ให้ท่านตกข่าวความเคลื่อนไหว เพื่อสร้างวิถีแห่งการกินเปลี่ยนโลก


กรุณาใส่ครั้งละ 1 อีเมลเท่านั้นนะจ๊ะ