มหาวิทยาลัยอิมพีเรียลคอลเลจ ลอนดอน แนะให้บริโภคธัญญาหารและข้าวกล้องกันให้มาก จะได้ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้

นักวิจัยกล่าวว่า หากกินอาหารเหล่านี้ ทุกวันมากขึ้น ทุกๆ 10 กรัม จะทำให้ความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ลดลงได้ร้อยละ 10 เช่นกัน ซึ่งหากกินกากใยผักผลไม้ กลับไม่ได้ประโยชน์เช่นนี้

เป็นที่ทราบกันมาก่อนว่า การกินอาหารพวกกากใยและข้าวกล้อง ช่วยปกป้องโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้

หัวหน้าคณะระบาดวิทยาและชีวสถิติ กล่าวว่า “ยิ่งกินกากใยมากเท่าไรยิ่งดี แม้แต่แค่สัณฐานประมาณก็ยังให้คุณ” ขณะที่ยินกา อีโบ เจ้าหน้าที่ข่าวสาธารณสุขอาวุโสของสมาคมวิจัยโรคมะเร็ง ก็บอกว่า “มันแสดงให้เห็นว่า กากใยบางชนิด เช่น ธัญญาหาร และข้าวกล้องนั้นสำคัญเป็นพิเศษ”.

ที่มา: ไทยรัฐ  22-11-54