ทุกวันนี้ คุณเคยคิดบ้างหรือไม่ ว่าอาหารที่คุณกินไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารจีน หรืออาหารฝรั่งมีที่มาอย่างไร  ก่อนที่คุณจะซื้อมากิน ซื้อมาทำอาหาร ก่อนนั้นใครเป็นคนปลูก เป็นคนผลิต และต้องใช้แรงงานคนมากเท่าไร กว่าจะสรรค์สร้างวัตถุดิบหรืออาหารต่าง ๆ  มาให้พวกเราได้กินในแต่ละมื้อ

วันนี้เราอยากให้คุณได้เห็นถึงบางมุมของวิถีชีวิตผู้คนที่คอยหาอาหารเพื่อหล่อเลี้ยงคนไทยและอีกหลายคนบนโลก ผ่านวิถีชีวิตของชาวประมงและแรงงานผู้อยู่เบื้องหลังการแสวงหาอาหารจำนวนมาก  ที่บางครั้งต้องแลกด้วยหยาดน้ำตาและเลือดเนื้อของคนเพื่อให้ได้มาซึ่งผลิตผลจากอาหาร

ความเฟื่องฟูด้านทรัพยากรอาหารของไทยเป็นที่เลื่องลือระบือไกลมาตั้งแต่ครั้งโบราณกาล แม้แต่ในบันทึกของชาวต่างชาติทั้งพ่อค้าวาณิชและหมอสอนศาสนา ผู้เคยย่างเหยียบผืนแผ่นดินแห่งนี้ ก็ยังพรรณนาถึงความมั่งคั่งเหล่านี้ไว้ บนดินแดนกว่า 5 แสนตารางกิโลเมตรของสยามประเทศ มีดินปากแม่น้ำอันอุดมสมบูรณ์ ห่างไกลจากธรรมชาติวิปโยค และเกษตรกรรมก็เปรียบเสมือนชีวิตและจิตวิญญาณของผู้คน   ปัจจัยเหล่านี้เอื้ออำนวยให้พืชพรรณธัญญาหารกลายเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญของไทยมาทุกยุคสมัย โดยเฉพาะข้าวซึ่งเป็นสินค้าส่งออกสำคัญมาตั้งแต่สมัยอยุธยา หรือมากกว่าสองร้อยปีมาแล้ว