logo-2014

  • หน้าบ้าน
    • เกี่ยวกับเรา
    • FB@food4change
    • แผนผังเว็บไซต์
  • กิจกรรมของเรา
    • ข่าวกิจกรรม
    • เก็บเรื่องมาเล่า
    • เก็บข่าวมาฝาก
    • เก็บภาพมาฝาก
  • สื่อรณรงค์
    • รายการเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก
    • น้ำพริกเปลี่ยนโลก
    • นิทรรศการ/แผ่นพับ
    • ทำกินเองแบบสบายกระเป๋า โดย เชฟกัสซี่ อังก์
    • เทศกาลกินเปลี่ยนโลกครั้งที่ 3
  • ข่าว/บทความ
    • กิจกรรมน่าไปร่วม
    • ข่าวคราวอาหารการกิน
      • ข่าวดี
      • ข่าวร้าย
    • บทความ
    • Global food movement
    • City farm
    • ถนนคนเดินช้า
    • สาระบันเทิง
      • หนังสือน่าอ่าน
      • เพลงน่าฟัง
      • หนังน่าดู
  • คอลัมนิสต์
    • ของกินบ้าน ๆ
      • ครัวใบโหนด คาบสมุทรสทิงพระ
      • ครัวกินดีมีสุข พัทลุง
      • ผักดองของอร่อย
      • อาหารพื้นเมืองรสมือแม่(แม่สอด)
      • เมนูจากอ่าวพังงา
      • บ้านอื่น บ้านใกล้ บ้านไกล
    • Cook It Yourself
      • แม่สาย
      • แก้วตา ลักปลาแดก
      • นิมล
      • น้าโรจน์
      • คุณเชฟรับเชิญ
    • ปลูกความหลากหลายให้งอกงาม
    • คนช่างเลือก
  • หาของกิน
    • Growing Diversity Shop&cafe by Food4change
    • ตลาดเขียว ตลาดเกษตรกร
  • ติดต่อเรา

logo-2014

30 Aug2015

บัวลอยสีธรรมชาติ ที่พัทลุงยิ้ม

Written by admin.

bauloi5

เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม ที่ผ่านมา เครือข่ายพื้นที่นี้ดีจังจังหวัดพัทลุง จัดงานพัทลุงยิ้ม ที่สวนสาธารณะคูหาสวรรค์ จ.พัทลุง พลาดไม่ได้ที่กินดีมีสุข กับกินเปลี่ยนโลก จะไปร่วมงาน มีกิจกรรมสสนุกๆ ไปเล่นกับเด็กๆ เช่น “อะไหรโหย๋วในกล่อง?” ที่เด็กๆ จะได้ทายชื่อผักพื้นบ้านกัน ปรากฏว่าน้องๆ ที่พัทลุงเก่งมากๆ รู้จักผักพื้นบ้านมากมาย ทายถูก ได้รางวัลเป็นขนมรังต่อและมังคุดหวานๆ สดๆ จากบ้านนกรำ อ.กงหรา เตรียมมาให้ นอกจากนั้นเราก็มีกิจกรรมระบายสีภาพผักพื้นบ้านกันด้วย 

Continue Reading

18 Feb2015

เคยปิ้ง (ที่ไม่มีเคย)

Written by Food4change.

keai jee2

เมื่องานเปิดหลาดใต้โหนด เมื่อ 18 มกราคม 2558 ได้กินเคยปิ้งร้อนๆ คลุกข้าวร้อนๆ หอม มัน อร่อย จริงๆ เลยเลียบๆ เคียงๆ ถามป้าๆ ว่าเคยจี้นี้ทำยังไง จึงได้ความว่า เคยปิ้งนี้ไม่ได้ใส่เคยหรือกะปิแต่อย่างใด

 

วัตถุดิบที่ใช้ก็มี

- มะพร้าวขูด

- พริกแกงกะทิ

- ข่าตำละเอียด

- ปลาลูกเพร่(ปลาตัวเล็กตัวน้อย)

- เกลือ

และที่ขาดไม่ได้ ใบตองและไม้กลัดค่ะ

Continue Reading

29 May2014

หอยโล่ต้มกะทิใส่ผักกูดป่า

Written by ประไพ ทองเชิญ.

hoilo2

ฉันคือหอยโล่ ชอบอาศัยตามแม่น้ำลำคลองน้ำใสสะอาด มีทราย มีหิน มีขอนไม้ที่จมอยู่ในน้ำ มีทรายละเอียด หรือทรายอ่อน ฉันชอบเกาะตามขอนไม้ โขดหินในน้ำหรือไม่ก้อฝังตัวอยู่ในทรายอ่อน เย็นสบาย พอถึงเดือนห้าฤดูร้อนอากาศแล้งจัด น้ำในคลองแห้งจนเห็นเม็ดทราย ชาวบ้านก็ชอบลงมาอาบน้ำแช่น้ำคลองกันเพราะเย็นสบาย จะจับปลาก็ไม่มีเครื่องมือเพราะตั้งใจมาอาบน้ำเท่านั้น ได้แต่ใช้มือคุ้ยทรายพบตัวฉันง่ายๆ แช่น้ำไปจับเอาตัวฉันขึ้นมาได้เป็นกองๆ แช่น้ำจนตัวเย็นได้เวลากลับก็เอาผ้าขะม้าที่ตัวเองนุ่งอาบน้ำ ห่อเอาตัวฉันกลับบ้าน เอาฉันแช่น้ำไว้หนึ่งคืน ให้ฉันถ่ายของเสียออก

ชาวนกรำ อ.กงหรา จ.พัทลุง ชอบเอาฉันไปต้มกะทิผักกูดป่า ทำให้เนื้อฉันหวานกรุบกรอบกลมกล่อมกับผักกูดสดเชียวนะ แต่ที่ฉันไม่ชอบนักเมื่อเอาฉันไปแกงคั่วฉันร้อนด้วยเครื่องแกง แต่ด้วยความที่เนื้อฉันหวานมาก ทำให้แกงคั่วหอยโล่อย่างฉัน เป็นตำหรับอาหารพิเศษสุดเลยนะ จุ๊บ จุ๊บๆๆ

Continue Reading

30 Apr2013

ขนมม้าข้าวสังข์หยด

Written by แก้้วตา ลักปลาแดก.

img_6394

(26 เมษายน 2556) กินเปลี่ยนโลกได้มาร่วมงาน "กินดีมีสุข ตามวิถี ป่า นา เล" ที่ควนขนุน จ.พัทลุง ในงานมีกิจกรรมสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารพื้นบ้าน เป็นสาระความรู้ที่ซึบซับผ่านการปรุง การกิน การกินแล้วก็การพูดคุยกัน มีกิจกรรมสนุกๆ อย่างทำผ้ามัดย้อมสีธรรมชาติ มีผักปลอดสารพิษสดๆ มาวางขาย มีข้าวพื้นบ้านอย่างข้าวเล็บนก ข้าวสังข์หยด ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีเกษตรมาขายด้วย แล้วจะเขียนเล่าบรรยากาศงานละเอียดๆ ให้ฟังอีกครั้ง เพราะที่นี่ เมนูบ้านๆ ต้องมีเมนูอร่อยๆ มาให้น้ำลายไหลกัน

วันนี้นำเสนอ "ขนมม้า" ค่ะ เป็นแป้งผสมน้ำตาล มะพร้าวขูด แล้วนำมาจี่ไฟในพิมพ์เหล็กที่มีลวดลายของม้า คล้ายๆ ขนมรังผึ้งของภาคกลางค่ะ …แต่ขนมม้าวันนี้ทำจากข้าวพื้นบ้าน "ข้าวกล้องสังข์หยด" ไร้สารเคมี แล้วก็เป็นแป้งที่โม่สดๆ หอมนุ่มนวลมากๆ ค่ะ ถามสูตรมาฝากค่ะ เผื่อใครอยากลองทำตามเอาไว้กินเป็นของว่าง ปรับประยุคต์ภาชนะกันเอาตามสะดวกนะคะ

Continue Reading

24 Dec2012

เมนูบ้านๆ ที่นกนำ 2 ‘แตงยำเคย’

Written by แก้วตา ลักปลาแดก.

img_3753

แตงยำเคย เป็นของกินสำหรับคนแก่ รสไม่จัดและสดชื่น ทำให้กินข้าวได้มาก คล่องคอ แต่คนไม่แก่ก็กินได้นะคะ เป็นอาหารที่ง่ายมาก แต่ก็มีความจำเพาะพอสมควร คือแตงที่ใช้จะเลือกลูกแตงกวาที่ค่อนไปทางแก่ เปลือกเริ่มเหลือง ไส้เริ่มหวานและมีน้ำมาก แต่แตงกวาที่ขายในท้องตลาดเดี๋ยวนี้มักจะมีแต่แตงอ่อนๆ ทั้งนั้น แต่ไม่เป็นไรค่ะถ้าไม่มีก็ลองปรับเอาตามวัตถุดิบที่หาได้ก็ไม่น่าจะเป็นปัญหาอะไร

Continue Reading

More Articles ...

  • เมนูบ้านๆ ที่นกรำ1 "แกงส้มเนื้อย่าง"
  • Start
  • Prev
  • 1
  • 2
  • Next
  • End
KA Facebook Fanbox 1.1

ThaiPan

  • ผลการสุ่มตรวจผักประจำปี 2563 ของไทยแพน ตอกย้ำว่าผักไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ปลอดภัยกว่า
  • ข่าวร้ายปลายปี 2563 ไทยแพนพบผักผลไม้ 58.7% พบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน
  • ไทยแพน..ร้องสอดเพื่อค้านซินเจนทาฟ้องเลิกพาราควอต

มูลนิธิชีววิถี(BioThai)

  • เก็บพันธุ์พืชไปปลูกต่อคืออิสรภาพของเกตรกรรายย่อย
  • จากข้าว/มัน/ไก่ สู่..สวรรค์ของผลไม้เมืองร้อน
  • เปิดโปง UPOV ปกปิดภาวะพึ่งพาในอุตสาหกรรมเมล็ดพันธุ์ของเวียดนาม

why food4change

เรื่องล่าสุด

  • ปลูกผักยืนต้น ดักฝุ่นPM2.5
  • ตลาดสด ตลาดนัด ความสำคัญต่อปากท้องของคนไทย
  • ปักหมุดตลาดเขียว ตลาดที่ไว้ใจใกล้บ้าน(กรุงเทพฯ - ปริมณฑล)
  • 5 เรื่องน่ากลุ้มใจในผลตรวจผัก-ผลไม้ ปี62 ของไทยแพน
  • ซีอิ๊วใบหม่อน เครื่องปรุงปลอดภัย ทำได้เอง

เรื่องนิยม

  • วิจัยเสี่ยงมะเร็ง!ผัก‘ไฮโดรโปนิก’เหตุใส่ปุ๋ยหนักมือ
  • ปลูกผักสวนครัว ทำเองได้ไม่ยาก
  • ปลาร้าสับ(ผัด)
  • ทำเส้นขนมจีน 3 สูตรเด็ด แบบมืออาชีพ
  • ถั่วมะแฮะ พืชที่มีค่ามากกว่าบำรุงดิน

web logo 60x49xlogo foodresouce
สนับสนุนโดย..แผนงานขับเคลื่อนความมั่นคงทางอาหารเพื่อสังคม

Powered by Colorpack Creations Co.,LTD.
  • หน้าบ้าน
    • เกี่ยวกับเรา
    • FB@food4change
    • แผนผังเว็บไซต์
  • กิจกรรมของเรา
    • ข่าวกิจกรรม
    • เก็บเรื่องมาเล่า
    • เก็บข่าวมาฝาก
    • เก็บภาพมาฝาก
  • สื่อรณรงค์
    • รายการเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก
    • น้ำพริกเปลี่ยนโลก
    • นิทรรศการ/แผ่นพับ
    • ทำกินเองแบบสบายกระเป๋า โดย เชฟกัสซี่ อังก์
    • เทศกาลกินเปลี่ยนโลกครั้งที่ 3
  • ข่าว/บทความ
    • กิจกรรมน่าไปร่วม
    • ข่าวคราวอาหารการกิน
      • ข่าวดี
      • ข่าวร้าย
    • บทความ
    • Global food movement
    • City farm
    • ถนนคนเดินช้า
    • สาระบันเทิง
      • หนังสือน่าอ่าน
      • เพลงน่าฟัง
      • หนังน่าดู
  • คอลัมนิสต์
    • ของกินบ้าน ๆ
      • ครัวใบโหนด คาบสมุทรสทิงพระ
      • ครัวกินดีมีสุข พัทลุง
      • ผักดองของอร่อย
      • อาหารพื้นเมืองรสมือแม่(แม่สอด)
      • เมนูจากอ่าวพังงา
      • บ้านอื่น บ้านใกล้ บ้านไกล
    • Cook It Yourself
      • แม่สาย
      • แก้วตา ลักปลาแดก
      • นิมล
      • น้าโรจน์
      • คุณเชฟรับเชิญ
    • ปลูกความหลากหลายให้งอกงาม
    • คนช่างเลือก
  • หาของกิน
    • Growing Diversity Shop&cafe by Food4change
    • ตลาดเขียว ตลาดเกษตรกร
  • ติดต่อเรา