เมื่องานเปิดหลาดใต้โหนด เมื่อ 18 มกราคม 2558 ได้กินเคยปิ้งร้อนๆ คลุกข้าวร้อนๆ หอม มัน อร่อย จริงๆ เลยเลียบๆ เคียงๆ ถามป้าๆ ว่าเคยจี้นี้ทำยังไง จึงได้ความว่า เคยปิ้งนี้ไม่ได้ใส่เคยหรือกะปิแต่อย่างใด

วัตถุดิบที่ใช้ก็มี

- มะพร้าวขูด

- พริกแกงกะทิ

- ข่าตำละเอียด

- ปลาลูกเพร่(ปลาตัวเล็กตัวน้อย)

- เกลือ

และที่ขาดไม่ได้ ใบตองและไม้กลัดค่ะ

ฉันคือหอยโล่ ชอบอาศัยตามแม่น้ำลำคลองน้ำใสสะอาด มีทราย มีหิน มีขอนไม้ที่จมอยู่ในน้ำ มีทรายละเอียด หรือทรายอ่อน ฉันชอบเกาะตามขอนไม้ โขดหินในน้ำหรือไม่ก้อฝังตัวอยู่ในทรายอ่อน เย็นสบาย พอถึงเดือนห้าฤดูร้อนอากาศแล้งจัด น้ำในคลองแห้งจนเห็นเม็ดทราย ชาวบ้านก็ชอบลงมาอาบน้ำแช่น้ำคลองกันเพราะเย็นสบาย จะจับปลาก็ไม่มีเครื่องมือเพราะตั้งใจมาอาบน้ำเท่านั้น ได้แต่ใช้มือคุ้ยทรายพบตัวฉันง่ายๆ แช่น้ำไปจับเอาตัวฉันขึ้นมาได้เป็นกองๆ แช่น้ำจนตัวเย็นได้เวลากลับก็เอาผ้าขะม้าที่ตัวเองนุ่งอาบน้ำ ห่อเอาตัวฉันกลับบ้าน เอาฉันแช่น้ำไว้หนึ่งคืน ให้ฉันถ่ายของเสียออก

ชาวนกรำ อ.กงหรา จ.พัทลุง ชอบเอาฉันไปต้มกะทิผักกูดป่า ทำให้เนื้อฉันหวานกรุบกรอบกลมกล่อมกับผักกูดสดเชียวนะ แต่ที่ฉันไม่ชอบนักเมื่อเอาฉันไปแกงคั่วฉันร้อนด้วยเครื่องแกง แต่ด้วยความที่เนื้อฉันหวานมาก ทำให้แกงคั่วหอยโล่อย่างฉัน เป็นตำหรับอาหารพิเศษสุดเลยนะ จุ๊บ จุ๊บๆๆ

(26 เมษายน 2556) กินเปลี่ยนโลกได้มาร่วมงาน "กินดีมีสุข ตามวิถี ป่า นา เล" ที่ควนขนุน จ.พัทลุง ในงานมีกิจกรรมสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารพื้นบ้าน เป็นสาระความรู้ที่ซึบซับผ่านการปรุง การกิน การกินแล้วก็การพูดคุยกัน มีกิจกรรมสนุกๆ อย่างทำผ้ามัดย้อมสีธรรมชาติ มีผักปลอดสารพิษสดๆ มาวางขาย มีข้าวพื้นบ้านอย่างข้าวเล็บนก ข้าวสังข์หยด ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีเกษตรมาขายด้วย แล้วจะเขียนเล่าบรรยากาศงานละเอียดๆ ให้ฟังอีกครั้ง เพราะที่นี่ เมนูบ้านๆ ต้องมีเมนูอร่อยๆ มาให้น้ำลายไหลกัน

วันนี้นำเสนอ "ขนมม้า" ค่ะ เป็นแป้งผสมน้ำตาล มะพร้าวขูด แล้วนำมาจี่ไฟในพิมพ์เหล็กที่มีลวดลายของม้า คล้ายๆ ขนมรังผึ้งของภาคกลางค่ะ …แต่ขนมม้าวันนี้ทำจากข้าวพื้นบ้าน "ข้าวกล้องสังข์หยด" ไร้สารเคมี แล้วก็เป็นแป้งที่โม่สดๆ หอมนุ่มนวลมากๆ ค่ะ ถามสูตรมาฝากค่ะ เผื่อใครอยากลองทำตามเอาไว้กินเป็นของว่าง ปรับประยุคต์ภาชนะกันเอาตามสะดวกนะคะ

แตงยำเคย เป็นของกินสำหรับคนแก่ รสไม่จัดและสดชื่น ทำให้กินข้าวได้มาก คล่องคอ แต่คนไม่แก่ก็กินได้นะคะ เป็นอาหารที่ง่ายมาก แต่ก็มีความจำเพาะพอสมควร คือแตงที่ใช้จะเลือกลูกแตงกวาที่ค่อนไปทางแก่ เปลือกเริ่มเหลือง ไส้เริ่มหวานและมีน้ำมาก แต่แตงกวาที่ขายในท้องตลาดเดี๋ยวนี้มักจะมีแต่แตงอ่อนๆ ทั้งนั้น แต่ไม่เป็นไรค่ะถ้าไม่มีก็ลองปรับเอาตามวัตถุดิบที่หาได้ก็ไม่น่าจะเป็นปัญหาอะไร