เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมามีโอกาสแวะเข้าเมืองอุทัยธานี สถานที่สำคัญที่จะพลาดไม่ได้ก็คือตลาดสด พอเริ่มเดินก็ไปสะดุดตากับกระจาดผักที่มียอดผักหน้าตาคล้ายยอดมะรุม ใบสีเขียวอ่อนสดใส แต่ดูแล้วไม่ใช่มะรุมแน่ๆ คาดว่าจะเป็น "ผักอีทึก"(ตามความทรงจำตอนเด็กๆ เคยไปเก็บในป่า) ตรงดิ่งไปถามแม่ค้าได้ความว่ามันคือ "ผักซึก" ตามคาดเมื่อตอนเด็กๆ เคยแต่ต้มจิ้มน้ำพริก พิจารณากันเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็เดินต่อไป ตลาดอุทัยธานีอุดมสมบูรณ์ดีมากๆ ขนาดช่วงที่ไปเป็นบ่ายๆ ของวันเสาร์ ร้านรวงเพิ่งเริ่มตั้ง ก็ยังมีข้าวของน่าซื้อหา แบบไม่ได้เจอบ่อยๆ ตั้งหลายอย่าง เช่น ยอดผักซึก ใบเปราะหอม อึ่งเป็นๆ อึ่งย่าง เห็ดเผาะสด ร้านปลาตั้งอยู่ไม่กี่ร้านแต่ก็มีปลาแม่น้ำน่ากินหลายชนิด เช่น ปลากดมีทั้งแบบตัวโตๆ และตัวเล็กๆ ปลาแขยง ปลาเนื้ออ่อน ปลาค้าว ปลาหวงเกล็ด(ถ้าจำไม่ผิด)โดนขอดเกล็ดบั้งมาถี่ยิบท่าจะก้างแยะ ร้านปลาย่างก็มี 2-3 ร้าน เลยได้ปลาเนื้ออ่อนย่างแบบป่นแล้วมาถุงเล็กๆ แต่ราคาไม่ย่อม ที่จะมาใส่แกงเลียงผักซึกนี่แหละ